白ネギのカツ

材料/4人分
　
⦿白ネギ ３本
⦿豚ロースうすぎり(生姜焼き用で)
⦿塩胡椒　少々
⦿卵液 2個
⦿小麦粉、パン粉、揚げ油

白ネギは白いところに切り込みを蛇腹に入れ、4等分に切り豚肉を広げて白ネギを巻く。
仮に串か爪楊枝で巻いた肉を2個刺して、衣をつけてあげる。
揚げたあと串を抜いて、食べやすく切りもりつける。
付け合わせは、キャベツやレタスで。
☆ポイントは、蛇腹に切り込みをいれること。