晴れの国の白ねぎ

ネギ夫

ねぎ百科に行く前に、ちょっとお知らせ。
誰でも簡単に調理できるレシピをつくったんじゃ!

かんたん料理レシピ公開中!

栄養について

ネギ夫

さてここでは、栄養満点のみつおか農園のネギのことについて、紹介するからの

ルージュ

ネギ夫さんは特にネギについて詳しそうですね!

ネギ夫

せやな。キャラ的にな。

ネギ夫

ねぎの白い部分は加熱すると甘みが増し、とろりとした食感になるのう。ここに多く含まれる香り成分「硫化アリル」は、消化液の分泌を促して食欲を増進させる他、ビタミンB1の吸収を助け、疲労回復につながるんじゃよ。

ルージュ

緑黄色野菜に分類される緑色の部分には、β-カロテン、ビタミンCなどが豊富なんですよね!まさに万能薬!!

ネギ夫

硫化アリルは他にも、抗菌、殺菌作用など様々な働きをするのじゃ。体温を高めて血行を促進させる効果も期待できる。ねぎ食ってると風邪ひかないと言われるのはこのためじゃ

種類

白い部分を食べる「根深ネギ(長ネギ)」と、緑色の葉の部分が多い「葉ネギ(青ネギ)」に分類できます。
かつては、東日本では千住ネギに代表される根深ネギ、西日本では九条ネギに代表される葉ネギが食べられてきました。近年では、その境もあまりなくなり、用途に合わせて種類を選べるようになりました。

えらびかた

白ネギ(根深ネギ類)は、白い部分が長く、緑の部分と白い部分がはっきり分かれているもの。巻きがしっかりしていて、光沢があり、ふかふかしていないものを選ぶのと良いです。
葉ネギは、葉先枯れがなく、根元から葉先までまっすぐで青みが濃いもの。根がしっかりしているものがいいですね。

晴れの国の1番のネギと言えば

みつおか農園のねぎの栽培量、出荷量は岡山で1番です。安定した供給量と品質で、皆様の食卓を賑わせますよ。

ねぎについて、少しは参考になったかのう。

ルージュ

はい〜寒い時期はねぎのお鍋とかおいしいですね!

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